Fermez les yeux, ouvrez vos sens, écoutez… Vous entendez le bruit du chocolat ? Bienvenue à l’école du chocolat Valrhona à Paris, où je vous emmène à la découverte du métier du chef Thierry Bridron ! Pâtissier chocolatier depuis plus de 40 ans, sans jamais avoir l’impression de bosser…

Sa vie gourmande

De ses premières envies à l’âge de 6 ans dans la boulangerie familiale, à ses premières armes dans les plus grands palaces, jusqu’à aujourd’hui chez Valrhona à l’école du chocolat où il transmet son savoir-faire, Thierry Bridron revient sur 40 années de passion. Le temps d’une recette de tarte au chocolat, ce professionnel enjoué accueille et forme désormais ses pairs.

Ils recrutent, postulez !

Merci Valrhona pour cette immersion au paradis du chocolat, en partenariat avec Hachette Education #HachetteTechnique
Merci au chef Thierry Bridron et son équipe pour leur accueil !
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*Épisode aimablement sponsorisé par HACHETTE TECHNIQUE
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L’appli anti-gaspi, vous connaissez ? Too Good To Go lutte contre le gaspillage alimentaire en mettant à disposition du grand public des paniers de commerçants avec leurs invendus du jour, leurs produits périssables… Derrière chaque bon plan, il y a une équipe de développeurs, commerciaux, etc. Lou est business developer, « biz dev », dans cette entreprise parisienne. Il m’apprend les rouages de son métier.

De nombreux débouchés

Merci et bravo à Lou et à l’équipe de Too Good To Go et toutes les actrices et acteurs de ce projet ! De quoi donner à la jeunesse le goût de l’Entreprise et des filières d’avenir comme l’accueil et la relation client, avec des idées d’orientation, de métiers, etc.
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🤝 Merci au groupe Hachette Livre, ainsi qu’à l’équipe 👉 Hachette Technique

A Paris, la firme américaine Google avait déjà implanter un pôle de recherche en 2018. Google France vient d’inaugurer un nouveau hub dédié à la R&D en Intelligence artificielle (IA). Dans le 9e arrondissement de la capitale, il réunit des équipes de Google Research et DeepMind, soit 300 emplois d’ingénieurs informatiques et de chercheurs. Objectif pour le P-dg Sundar Pichai, qui recrute sans cesse : « Faire émerger de nouveaux partenariats académiques. » Il souhaite ainsi former quelque 10.000 professionnels aux outils et spécificités de l’IA d’ici à fin 2025…

En 2018 déjà, Google France avait annoncé l’extension de son siège parisien pour accueillir 500 salariés supplémentaires et doubler ainsi ses effectifs.

Kyutai, concurrent français

La concurrence reste féroce face au développement exponentiel de l’IA. En France, Xavier Niel (Iliad – Free), Rodolphe Saadé (CMA-CGM) et Eric Schmidt (ex-CEO de Google) ont lancé fin 2023 leur propre laboratoire de recherche tricolore nommé « Kyutai ». Chacun a investi 100 millions d’euros dans l’affaire. De quoi faire face au ChatGPT, Google Bard ou encre Meta AI.

Avec ses institutions et laboratoires prestigieux et ses 500.000 chercheurs, la France est une place de premier ordre pour les géants du numérique, à l’instar de Google, mais aussi Facebook ou IBM, Samsung…

En 2024, la RATP prévoit le recrutement de 5.300 agents. En détails, ce sont 3.700 CDI, 1.000 contrats d’alternance et 600 contrats d’insertion. Les JO de Paris y sont pour beaucoup mais pas seulement. Des départs sont naturellement à remplacer et le président du groupe, l’ancien Premier ministre Jean Castex veut aussi redresser la qualité de service délivrée avec des moyens humains supplémentaires. L’an dernier déjà, l’entreprise avait annoncé un vaste plan de 6.600 emplois à pourvoir, « sans diplôme à Bac+5« . Un millier de nouveaux alternants sont aussi attendus dont 850 au sein de son propre Centre de formation des apprentis (CFA) de la mobilité urbaine durable (MUD).

Conducteurs bienvenus !

Parmi ces 5.300 promesses d’embauches, la RATP a surtout besoin de conducteurs. Le besoin s’élève à 1.350 chauffeurs de bus (dont 1.200 sur Paris et petite couronne et 150 en grande couronne avec RATP Cap Île-de-France), 120 conducteurs de métro. Les deux autres métiers les plus recherchés concernent les techniciens de maintenance (350 postes à pourvoir) et les agents en gares et stations (900 recrutements) notamment pour l’accueil et l’information des passagers, la vente et la sécurité (120). « Nous recrutons notamment pour les postes de mécanicien d’entretien des trains et des métros, technicien de dépannage des trains, électromécanicien, électronicien, électricien, mainteneur en signalisation ferroviaire et en pilotage automatique« , indique le groupe.

Des ingénieurs et cadres aussi

Parmi l’ensemble de ces besoins, près de 550 emplois d’ingénieurs et cadres sont aussi à pourvoir, « principalement des ingénieurs et chefs de projet des métiers du digital et de la cybersécurité, de la maintenance, des infrastructures et systèmes industriels, mais aussi des postes de managers d’exploitation« .

Postulez !

La Régie autonome des transports (RATP), 3e opérateur mondial des transports urbains, ce sont plus de 250 métiers différents. Peut-être le vôtre demain ? Pour postuler à la RATP 👉 c’est ici

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Je me forme au métier de pâtissier à l’école du chocolat Valrhona à Paris, avec le chef Thierry Bridron. Ici, la créativité n’a pas de limite et les passionnés transmettent leurs savoir-faire. Ouvert sur la ville et réservé aux pros, ce lieu de tous les apprentissages se veut pédagogique, mais aussi ludique. Les créations aériennes s’exposent en vitrine, selon les saisons et les thèmes.

De nombreux débouchés

En cuisine, j’apprends à travailler le fameux chocolat ! A l’école Valrhona, rue des Archives dans le 4e arrondissement de la capitale, le chef Thierry Bridron m’apprend les rouages du métier et les bons gestes pour réaliser une tarte au chocolat traditionnelle. Les possibilités de desserts sont infinies… et les débouchés métiers aussi. Le maître chocolatier peut exercer son art partout : en boutique, en hôtellerie, en restaurant… en France, comme à l’étranger. De quoi choisir et trouver sa voie professionnelle.

En fin de service, un détour par la boutique offre de succulentes dégustations… La palette de chocolats est immense aussi. Vous avez remarqué toutes les variétés ? Quel est votre pourcentage préféré ? Plutôt noir, au lait ou blanc ? Il faut juste apprendre à bien le travailler ensuite. Quelle vidéo gourmande !

Bienvenue chez Valrhona !

Merci et bravo au chef Thierry Bridron et son équipe, ainsi qu’à la maison Valrhona et toutes les actrices et acteurs de ce projet ! De quoi donner à la jeunesse le goût de l’Entreprise et des filières d’avenir comme l’accueil et la relation client, avec des idées d’orientation, de métiers, etc.
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🤝 Merci au groupe Hachette Livre, ainsi qu’à l’équipe 👉 Hachette Technique

Cette vidéo est réalisée en partenariat avec Hachette Technique.

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Connaissez-vous la « classe autonome » ? Je suis retourné sur les bancs de l’école pour vous faire découvrir cette pédagogie originale, animée par Juline, enseignante à l’origine de ce concept participatif inédit. Rien de mieux qu’une immersion en cours d’histoire-géographie dans sa classe de CAP, au CFA Simone Veil de Rouen pour cette découverte !

Mode d’emploi

Au milieu des élèves, j’apprends en toute autonomie grâce aux supports ludiques créés par Juline. L’outil numérique aide aussi les jeunes à valider leurs acquis, avec des quizz, des jeux, etc. En individuel ou en collectif, les élèves bossent à leur rythme. La pédagogie se déroule en 3 temps en classe : le premier « classique » en information descendante (un quart du cours), un temps de vérification pour ancrer les connaissances grâce aux fameux quizz numériques (15% du temps) et le reste du temps (50%) en ateliers auto-correctifs. « Le matériel devient l’enseignant. »

Apprendre de ses erreurs

« Les élèves apprennent en faisant, en se trempant, en s’auto-corrigeant, en s’entraidant. C’est ça qui fait l’efficacité ! », constate Juline, qui est également professeur de soutien scolaire, formatrice partout en France et à l’étranger, et même Youtubeuse. « Tous les professeurs sont unanimes, personne ne m’a dit : ça ne fonctionne pas ! » Sa plus grande satisfaction ? « C’est leur réussite ! », s’exclame Juline.

Une pédagogie originale à succès

Les résultats sont en effet bluffants ! Certains me confient avoir repris goût au travail scolaire. Bon, ce n’est pas une méthode miracle non plus, mais en alternative, elle a un impact certain auprès de la jeunesse. Les jeunes rencontrés retrouvent confiance en eux, fiers de leurs résultats. « C’est incroyable », témoigne Nolan. « Ça nous aide à apprendre plus facilement, on a des meilleures notes », enchaîne sa voisine de classe.

En savoir plus…

Merci et bravo à Juline, à l’équipe du CFA Simone Veil à Rouen, Hachette Technique et toutes les actrices et acteurs de ce projet pédagogique. Un kit clé en main va d’ailleurs être créé et distribué par Hachette pour faire gagner du temps aux enseignants, le seul frein rencontré. De quoi donner à la jeunesse le goût d’apprendre !
✔️ Pour en savoir + 👉 sur la classe autonome  @JulineAnquetinRault

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Par Toutatis ! Je vous emmène bosser au Parc Astérix Paris, dans ce nouvel épisode en partenariat avec Hachette Technique. Et ça commence fort, au cœur des attractions, en compagnie de Nishanth. Même pas peur ! Son métier n’est pas de tester les sensations fortes, quoique… il peut le faire dans le cadre de son travail. Nishanth est responsable de l’accueil. 🎢

2.000 emplois saisonniers

Avec 2,8 millions de visiteurs reçus en 2023, le Parc Astérix a de la ressource pour les accueillir de façon personnalisée. Ils sont 2.400 salariés en haute saison dont 2.000 saisonniers, représentant plus de 200 métiers dont tous ceux de la relation client. Avec ou sans diplôme, tout le monde est le bienvenu pour bosser ici, quelle que soit la formule : stage, alternance (une centaine de postes), CDD, CDI…

Son parcours après le Bac et un DUT

Nishanth est arrivé en job étudiant sur l’accueil parking à l’âge de 18 ans comme un rêve d’enfant. Après un DUT dans le management et l’accueil, il a été embauché. Dix ans après, il est manager. 70% des encadrants sont issus de la promotion interne !

« On vous accompagne, on vous forme »

Parkings, caisses, attractions, boutiques, restaurants, hôtels, relation à distance… Toutes les facettes du métier sont représentées au Parc Astérix. « Venez bosser chez nous, on vous accompagne, on vous forme sur le terrain directement… On peut vraiment se découvrir au sein du Parc« , souligne Nishanth qui a toujours le sourire dans son boulot. « C’est important ! » Tout comme il ne quitte jamais son téléphone et son talkie-walkie, en lien en permanence avec ses équipes. « Une bonne relation client, selon lui, c’est être à l’écoute de nos visiteurs, avoir un accueil personnalisé. »

35 ans en 2024

A l’occasion de son 35e anniversaire, en 2024, le Parc Astérix réserve plein de surprises : une nouvelle attraction, sa première comédie musicale… et plein de jobs ! Le site appartient depuis 1989 à la Compagnie des Alpes, leader européen des loisirs qui exploite aussi « les plus grandes stations françaises de ski alpin et des parcs de loisirs en Europe à forte identité » Merci et bravo à Nishanth et son équipe, au Parc Astérix Paris et toutes les actrices et acteurs de ce projet. De quoi donner à la jeunesse le goût de l’Entreprise et des filières d’avenir comme l’accueil et la relation client, avec des idées d’orientation, de métiers, etc.

✔️ Toi aussi, tu as envie de bosser au Parc Astérix ? « Pas besoin de potion magique pour grandir avec nous ! » Ils recrutent 👉 par ici

Sans eux, pas d’événements ni de festivals ! Comme les artistes, ils sont un maillon essentiel de l’organisation événementielle. En coulisses, Thomas le responsable des grands événements, mais en régie sur cet event, avec son équipe technique gèrent tous les sanitaires chez Happee Services, filiale du groupe Enygea.

Son travail

Toilettes, douches, arrivée d’eau, évacuation… ils assurent la bonne tenue de cette partie et anticipent en amont tous les besoins. Le Jour J, ils règlent tous les détails en lien permanent avec l’organisation, de jour comme de nuit. Chacun parcourt entre 14 et 20 km chaque jour et ne compte pas ses heures.

Quel est son parcours ?

Thomas n’avait pas de diplôme particulier pour ce job. « Je suis issu d’une filière logistique et transport. Je n’étais pas destiné à faire ce job. J’ai eu l’opportunité d’essayer et je me suis impliqué », confie-t-il. Quand il est entré chez Happee, il a débuté à la gestion de planning. Puis, il a rapidement évolué comme responsable d’exploration en Ile-de-France, puis au niveau national. Thomas est devenu ensuite régisseur et a contribué à créer le pôle « grands événements » qu’il dirige aujourd’hui, entouré de chefs de projet événementiel et technique, agents, techniciens, chauffeurs… Un métier très valorisant et pour lequel la satisfaction client est essentielle !

Ce qui anime Thomas et son équipe ? L’innovation : oui, on peut innover dans les toilettes. Les chasses d’eau, sous vide désormais comme dans les avions, consomment 0,7 litre au lieu de 8 litres en moyenne, par exemple. Avec le partenaire Toopie, les urines sont désormais récupérées et valorisées en engrais. Thomas a full access, jusque sur la scène où son équipe a déjà eu à installer un WC pour un artiste. On ne dira pas lequel…

Happee Services recrute, postulez !

Merci à Thomas et toute l’équipe de l’entreprise pour leur accueil.
Envie de devenir toi aussi chef de projet événementiel et technique (H/F) ?
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✔️ Pour rejoindre la team Happee 👉 c’est juste ici

Atol, les opticiens… vous connaissez ? Aujourd’hui je vous emmène bosser chez mon opticien favori, à la découverte du job de conseiller en optique. C’est le métier d’Eugénie, jeune professionnelle passionnée et formée à l’école Atol. Une vidéo de marque employeur authentique, dans son quotidien…

A Ablis, en région parisienne, pour fabriquer ses packs de fruits secs, Daco France recrute. Découvrez en vidéo le métier de conducteur de ligne, avec Marie-Laure ! Entrée sans formation en tant que conditionneuse, elle a évolué en prenant un poste de conductrice de ligne il y a quelques mois… Cette vidéo authentique de marque employeur permet de présenter son emploi.