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EN IMMERSION DANS VOTRE FUTUR JOB…

Je me forme au métier de chef pâtissier
à l’école du chocolat Valrhona

Bienvenue au paradis du chocolat ! Je viens bosser chez Valrhona, à Paris, où je retourne sur les bancs de l’école pour apprendre le métier de chef pâtissier chocolatier. Découvrez le quotidien de chef Bridron en immersion vidéo…

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Aptitudes

PROFESSIONNELLES

Être disponible, y compris le week-end et les jours fériés

Être disponible, y compris le week-end et les jours fériés

Être autonome, soigneux et créatif !

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Travailler en équipe

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Notre sélection de photos de tournage

Dans les coulisses du métier…

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Marque employeur

Pourquoi Valrhona bosse son attractivité en vidéo

Valrhona a fait appel aux équipes de tournage audiovisuel de Jeviensbosserchezvous pour bosser sa marque employeur en vidéo. Les salariés, acteurs du quotidien, témoignent de leur quotidien à micro et caméra ouverts. La vidéo ainsi réalisée et largement diffusée contribue à booster l’attractivité de l’entreprise pour des retombées positives, tant en interne qu’en externe. La vie au Travail, la vraie !
Un projet qui s’inscrit dans le cadre d’une valorisation des métiers de l’accueil et de la relation client, en partenariat avec les éditions Hachette Technique.

Cet épisode vidéo sera intégré dans les manuels scolaires des lycées pro et techno de la 3e au BTS. La rentrée se prépare dès maintenant chez Hachette Technique, éditeur scolaire spécialiste de l’enseignement technique et professionnel…
Nos vidéos Jeviensbosserchezvous sont intégrées dans les manuels scolaires. Honorés et fiers de notre partenariat et travail commun en faveur de l’attractivité et du lien Education/Entreprise pour valoriser des filières d’excellence et d’avenir, au service de la jeunesse. 🤝 Merci au groupe Hachette Livre, ainsi qu’à l’équipe Hachette Technique 👉 En savoir +

On te présente…

Le portrait

Thierry Bridron est natif de Bourgogne. Elevé dans une famille commerçante, il y a découvert le métier de pâtissier dès l’âge de 7 ans. Chez Pierre Mauduit, il fait ses armes, avant d’intégrer la Maison Fauchon formé par Pierre Hermé. Il côtoie ensuite l’univers de l’hôtellerie-restauration en tant que chef à l’Hôtel Scribe, puis le Lutetia à Paris.

Après une quinzaine d’années, le chef Bridron rejoint l’entreprise l’École Valrhona en 2006, comme Chef pâtissier exécutif. Il dirige depuis 2013 l’École de Paris. Pour lui, « c’est une réelle plus-value pour les artisans de connaître les produits et matières utilisées, leur provenance et surtout les producteurs. Tout cela donne un sens, une mémoire et une histoire.« 

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Thierry Bridron,
Chef pâtissier
chez Valrhona

Voir la vidéo

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Le métier de chocolatier
chez Chevaliers d’Argouges en Normandie

En Normandie, à Moyon-Village, la chocolaterie familiale Chevaliers d’Argouges recrute pour fabriquer ses délicieux chocolats réputés dans la France entière. L’entreprise qui fête ses 30 ans emploie déjà 120 à 150 salariés, selon la saison.

le Tour de France de l’agroalimentaire
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Ce job sent bon le chocolat
chez Barry Callebaut

En Normandie, à Louviers (76), le géant agroalimentaire Barry-Callebaut recrute en production. Amateurs de chocolat, ne pas s’abstenir ! Cette entreprise industrielle est le premier groupe mondial leader de la transformation du cacao.

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