Je teste ton job agro de cuisinier
chez Maison Fillière sur le Grand Avignon
Ton futur job agro ? C’est sur le territoire du Grand Avignon où les entreprises recrutent ! Bienvenue chez Maison Fillière, une charcuterie familiale aux méthodes artisanales où Loïc te présente son métier de responsable des cuisines.
Loïc travaille dans cette PME familiale depuis 16 ans. Son père y bossait déjà. Pourtant, rien ne prédestinait le fiston à ce métier ni à ce secteur de l’agroalimentaire. « Je viens de la maçonnerie. Mon papa était responsable de la découpe, c’était un vrai boucher« , nous confie amusé Loïc, aujourd’hui épanoui au travail. Pas besoin d’être boucher pour travailler chez Fillière ! Pour encadrer les cuisines et devenir responsable de cet atelier aux méthodes traditionnelles et au savoir-faire artisanal, Loïc a bénéficié d’une formation en management à l’Ifria d’Avignon, un centre de formation spécialisé sur les métiers du secteur.
🐷 Le bon fromage de tête médaillé d’or, appelé aussi coiffe du charcutier, n’a plus de secret pour Loïc. Au menu de son équipe au quotidien, également : mousse de canard, andouillette, boudin… Maison Fillière, ce sont plus de 140 produits « made in France ». « Pas de colorant, pas de conservateur ! Notre porc est 100% français !« , s’exclame Loïc.
Les trois qualités pour son job ? « Rigueur, ponctualité et polyvalence ! »
Qui est Maison Fillière ?
Maison Fillière est une charcuterie artisanale au cœur d’Avignon : une famille au service des saveurs depuis 1895 ! « Nous entendons perpétuer la tradition du bon goût, des produits authentiques et du travail bien fait : les règles d’or de la Maison depuis plus de cent ans. » Actuellement, la maison Fillière, c’est un effectif de 130 personnes, un chiffre d’affaires de 27 millions d’euros et une production annuelle de 4.000 tonnes 🐖
👏 Merci à Loïc et toute l’équipe de l’entreprise pour leur accueil. Envie de bosser toi aussi chez Maison Fillière et dans l’industrie agroalimentaire sur le Grand Avignon ? Postule !
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Aptitudes
PROFESSIONNELLES
Savoir manager des équipes en autonomie
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire comme les cahiers des charges stricts
Être organisé, dynamique et rigoureux
Notre sélection de photos de tournage
Dans les coulisses du métier…
Marque employeur
Pourquoi Le Grand Avignon bosse son attractivité en vidéo
Le Grand Avignon qui recrute a fait appel aux équipes de tournage audiovisuel de Jeviensbosserchezvous pour bosser sa marque employeur territoriale en vidéo. Un projet qui s’inscrit dans le cadre d’une websérie spéciale en partenariat avec le réseau Aria Sud.
Un épisode aimablement sponsorisé dans le cadre du projet VITAMIN’A. Projet lauréat de l’AMI « compétences et métiers d’avenir » du programme France 2030 soutenu par l’Etat et opéré par la Banque des territoires dans le cadre du plan France 2030.
Les salariés, acteurs du quotidien, témoignent de leur quotidien à micro et caméra ouverts. La vidéo ainsi réalisée et largement diffusée contribue à booster l’attractivité de l’entreprise pour des retombées positives, tant en interne qu’en externe. La vie au Travail, la vraie !
[VITAMIN’A = VIsion du Territoire du Grand Avignon sur les Métiers et formations Innovantes autour de la Naturalité et de l’Alimentation)
On te présente…
Le portrait
Loïc est responsable des cuisines chez Maison Fillière où il bosse depuis 16 ans maintenant. Auparavant, il bossait dans le bâtiment. Rien à voir… Loïc était maçon ! C’est son père qui lui a donné l’envie de rejoindre l’entreprise et l’agroalimentaire : « Je viens de la maçonnerie. Mon papa était responsable de la découpe, c’était un vrai boucher« , confie Loïc. Nul besoin d’être boucher professionnel pour bosser ici d’ailleurs. « Tout le monde est le bienvenu ! C’est un métier accessible à tous… » Mieux vaut aimer la cuisine quand même et la charcuterie, le jambon. Tout est bon dans le cochon !
Loïc,
Responsable cuisine
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