Aujourd’hui, c’est Géry et la chocolaterie ! J’ai trouvé la source du bon chocolat… chez Le Comptoir de Mathilde où je t’emmène bosser à Camaret-sur-Aigues dans le Vaucluse (84). Louis m’apprend son métier de conducteur de ligne et surtout à fabriquer la fameuse pâte à tartiner maison, « So Frenchy ». Et il faut absolument goûter pour vérifier la qualité ! Sur la ligne d’à côté, ce sont les babas au rhum qui dégagent leur bonne odeur dans l’atelier. Le Comptoir de Mathilde fabrique quasiment tous les produits vendus en boutique à son enseigne (150 au total), partout en France et même à l’étranger. L’entreprise représente 600 salariés.

Son quotidien

Louis bosse ici depuis 1 an et demi. Il gère sa ligne « de A à Z », de la fabrication au conditionnement, sans oublier le changement de formats, les contrôles qualité et le nettoyage. Il commence son service par prendre connaissance de l’ordre de fabrication (OF) reprenant toutes les quantités de matières premières et le process nécessaires à la recette : noisette, lait, cacao. « Mon rôle est de contrôler la ligne« , explique-t-il. Avec lui, je mets la main à la pâte (à tartiner) pour la première fois de ma vie. C’est parti pour 250 kilos de pâte d’un seul coup ! Tu es plutôt pâte pétillante ou feuilletine d’ailleurs ?

Un travail d’équipe

L’équipe de Louis – 4 personnes – travaille en 2×8, soit du matin (5h30 à 13h) soit de l’après-midi (13h à 20h30). Pas de travail de nuit ici ! « Quand je suis du matin, j’ai toutes mes après-midi pour aller à la pêche à la truite« , confie-t-il, satisfait de son rythme et de ses conditions de travail. L’outil est moderne et la robotisation est partout. « Beaucoup de pièces ont été changées pour nous faciliter le travail », souligne Louis, qui cite d’autres avantages assez alléchants : une bonne convivialité, une entraide, un bon comité d’entreprise, etc.

Une « fabrique » à l’esprit familial

Au siège tout neuf de l’entreprise, on se croirait dans une boutique géante. Quelques valeurs affichées : créativité, innovation, énergie, agilité, dépassement de soi… Si tu es gourmand comme moi, viens bosser chez Mathilde ! Sais-tu d’ailleurs que c’est le prénom de la grand-mère du fondateur ? En un mois et demi, tu peux être opérationnel à la fabrique, grâce à la formation interne et décrocher rapidement un CDI. Ici, pas besoin de diplôme ou d’expérience : « Il faut être volontaire et aimer apprendre. Il n’y a rien de compliqué, c’est accessible à tout le monde. »

👏 👏 Merci et bravo à Louis et toute l’équipe de l’entreprise pour leur accueil. Envie de devenir toi aussi conducteur de ligne (H/F)❓
Le Comptoir de Mathilde et l’agroalimentaire recrutent, avec ou sans diplôme 🙋🏻‍♂️🙋🏽‍♀️
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Connais-tu vraiment le métier de journaliste ? Pas seulement le présentateur vedette du journal de 20 heures ni le reporter de guerre ! Mais celui de centaines de professionnels qui font leur métier chaque jour avec déontologie et discrétion, mais aussi passion, dans des rédactions partout en France. C’est le job d’Antoine, jeune journaliste à la rédaction locale du Télégramme en Bretagne, à Morlaix, siège de ce groupe de presse national depuis 80 ans.

218 journalistes

Son rédacteur en chef, Samuel Petit, nous accueille au sein du 2e journal imprimé de France, 4e quotidien régional du pays qui compte 218 journalistes aux tâches variées, soit autant de cartes de presse. Céleste, lycéenne en classe de Terminale qui se destine à ce métier, mène les interviews dans cette vidéo à la découverte de leur quotidien. Organisation, planning, mais aussi liberté de la presse, « fake news », avenir de la profession… Nous passons en revue tous les aspects du journalisme, à l’ère du digital et des plateformes sociales qui viennent bousculer la façon d’informer.

Au cœur de la rédaction

Antoine a fait son tout premier stage de 3e dans le journalisme au Figaro Eco. Déjà, à l’époque, ce métier l’attirait beaucoup. Après un bac économique et social, il a suivi une formation en lettres classiques à Aix-en-Provence. Il a ensuite fait une école de journalisme privée du côté de Lyon et a été embauché à la suite de ses études. Il a bossé 7 ans au Progrès dans l’est de la France. « Ça m’a toujours attiré d’aller à la rencontre des gens, d’écrire, avoir aucune journée qui se ressemble…, souligne le jeune homme. Je n’étais pas forcément très bon au lycée, mais une idée en tête : devenir journaliste ! »

Journalisme de terrain

Ce qu’Antoine aime le plus dans son métier ? « Le terrain évidemment ! » L’avenir de la profession ? Antoine le voit encore « plus digital« .

👏 Merci et bravo à Antoine, Samuel et l’équipe du Télégramme, ainsi qu’à toutes les actrices et acteurs de ce projet ! De quoi donner à la jeunesse le goût de l’Entreprise et des filières d’avenir comme le journalisme, avec des idées d’orientation, de métiers, etc.
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Ex-infirmière, Amandine a réussi une reconversion dans l’industrie : « J’avais envie de changer, j’avais besoin de créativité et je me suis donc tournée vers l’agroalimentaire« , confie la jeune femme dynamique et volontaire.

Son parcours

Formée sur les machines en interne, elle a débuté comme conductrice de ligne, puis responsable depuis 6 ans. Demain, avec une formation dans le management d’équipe dispensée sur le Grand Avignon avec l’Aria Sud, elle pourrait même devenir responsable de production.

La truffe dans tous ses états

Huile d’olive, truffe fraîche, chips… La variété des produits de l’entreprise plaît à Amandine, qui n’a pas de routine. Elle gère au quotidien les différentes productions, changements de formats, contrôles qualité, emballages, etc. En équipe, Amandine assure sur toute la ligne. Avec elle, j’ai appris à « canifer » la truffe fraîche pour vérifier la qualité de ses belles nervures blanches. Et je ne vous parle pas de cette bonne odeur… J’en salive encore. Vraiment un métier sympa !

Les 3 qualités pour son job ? « Minutieux, rigoureux et polyvalent ! »

Qui est Truffières de Rabasse ?

Depuis 1996 en Provence, l’entreprise Truffières de Rabasse se dit le « couturier de la truffe ». Sa passion se cultive autour de trois profils experts : « Christian Étienne chef étoilé avignonnais, Alain Braud amateur de truffes et un troisième homme courtier en truffes« . De la récolte aux créations gastronomiques expédiées à l’autre bout du monde, le trio perpétue un savoir-faire artisanal et revendique une société innovante « qui propose du sur-mesure à ses clients » : des professionnels pour la plupart, comme les épiceries fines et les restaurateurs, mais aussi des particuliers via la vente en ligne. Son activité est portée à 30% par l’export à l’international.

👏 Merci à Amandine et toute l’équipe de l’entreprise pour leur accueil. Envie de bosser toi aussi chez Truffières de Rabasse et dans l’industrie agroalimentaire sur le Grand Avignon ? Postule !
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Mathis, 19 ans, est étudiant et employé polyvalent en alternance pour deux ans et prépare un BTS Bioqualim (Bio qualité des aliments) à l’Ifria d’Avignon. « Quand j’étais au collège, je ne savais pas trop quoi faire…« , reconnaît le jeune homme dynamique qui a trouvé sa voie dans l’agroalimentaire, après un Bac pro de Laboratoire contrôle qualité.

🐽 Aujourd’hui, il bosse de 6 à 13 heures et profite de son temps libre chaque après-midi. Demain ? Plusieurs débouchés et métiers sont possibles pour lui : assistant qualité, chef d’atelier, assistant recherche & développement… « Il ne faut pas se fier aux préjugés que les gens ont sur l’agroalimentaire. C’est un très beau métier et un savoir-faire dans chaque usine. Il faut tester, ne pas avoir peur ! »

Les trois qualités pour son job ? « Communication, organisation et esprit critique ! »

Qui est Maison Fillière ?

Maison Fillière est une charcuterie artisanale au cœur d’Avignon : une famille au service des saveurs depuis 1895 ! « Nous entendons perpétuer la tradition du bon goût, des produits authentiques et du travail bien fait : les règles d’or de la Maison depuis plus de cent ans. » Actuellement, la maison Fillière, c’est un effectif de 130 personnes, un chiffre d’affaires de 27 millions d’euros et une production annuelle de 4.000 tonnes 🐖

👏 Merci à Mathis et toute l’équipe de l’entreprise pour leur accueil. Envie de bosser toi aussi chez Maison Fillière et dans l’industrie agroalimentaire sur le Grand Avignon ? Postule !
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Loïc travaille dans cette PME familiale depuis 16 ans. Son père y bossait déjà. Pourtant, rien ne prédestinait le fiston à ce métier ni à ce secteur de l’agroalimentaire. « Je viens de la maçonnerie. Mon papa était responsable de la découpe, c’était un vrai boucher« , nous confie amusé Loïc, aujourd’hui épanoui au travail. Pas besoin d’être boucher pour travailler chez Fillière ! Pour encadrer les cuisines et devenir responsable de cet atelier aux méthodes traditionnelles et au savoir-faire artisanal, Loïc a bénéficié d’une formation en management à l’Ifria d’Avignon, un centre de formation spécialisé sur les métiers du secteur.

🐷 Le bon fromage de tête médaillé d’or, appelé aussi coiffe du charcutier, n’a plus de secret pour Loïc. Au menu de son équipe au quotidien, également : mousse de canard, andouillette, boudin… Maison Fillière, ce sont plus de 140 produits « made in France ». « Pas de colorant, pas de conservateur ! Notre porc est 100% français !« , s’exclame Loïc.

Les trois qualités pour son job ? « Rigueur, ponctualité et polyvalence ! »

Qui est Maison Fillière ?

Maison Fillière est une charcuterie artisanale au cœur d’Avignon : une famille au service des saveurs depuis 1895 ! « Nous entendons perpétuer la tradition du bon goût, des produits authentiques et du travail bien fait : les règles d’or de la Maison depuis plus de cent ans. » Actuellement, la maison Fillière, c’est un effectif de 130 personnes, un chiffre d’affaires de 27 millions d’euros et une production annuelle de 4.000 tonnes 🐖

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Au cœur des hyper et supermarchés, Mélanie installe son stand fourni par Edelvi, son employeur qui la forme aussi aux produits et s’occupe des démarches administratives et du lien avec le magasin. Place ensuite à la démonstration et surtout aux dégustations. J’adore ! Objectif : offrir aux clients un moment de répit et de bonheur dans leurs courses, pour mettre en avant la promotion du jour. Aujourd’hui, c’est de la crevette rose mais demain, nous pouvons promouvoir une autre denrée, mais aussi des jouets et autres produits non alimentaires.

Un job accessible

Ce métier accessible à tous est un contrat intéressant en complément d’activité et de revenus pour un étudiant, une mère ou un père de famille, un senior… Mélanie est par ailleurs commerçante et on sent que le commerce est dans son ADN. « C’est naturel, sourit-elle. Il faut aimer le contact avec les autres, être avenant, souriant et le reste se fait tout seul ! » Les missions se tiennent souvent sur deux journées dans la semaine qui permettent de concilier vie pro/vie perso et familiale. A ses heures, d’un magasin à l’autre, Mélanie peut aussi effectuer de la mise en rayons, des implantations en équipe, des inventaires, etc.

Qui est la société Edelvi ?

Enseigne du Groupe Belvedia, Edelvi est expert dans la prestation de services et des solutions clés en main pour mettre les marques en action : animation, dégustation, vente... « Parce qu’aucune marque ne peut se permettre de laisser son consommateur indifférent, nous générons des émotions positives avec les consommateurs« , indique Edelvi.

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*Épisode #180 aimablement sponsorisé par EDELVI – Groupe Belvedia
Merci à Auchan France pour l’accueil de ce tournage à La Galerie – Mandelieu

Loïc est un jeune brasseur dynamique au cœur d’Avignon en Provence. D’une famille de restaurateur, il s’est pris de passion pour la fabrication de la bière, dans son garage à ses débuts.

« Je brassais depuis 3 ans en amateur… J’étais serveur en salle, puis gérant d’un petit établissement« , raconte Loïc qui a repris ses études : un diplôme universitaire (DU) de technicien de process brassicoles sur un mois, avec des stages en entreprise. « J’avais déjà des bases et passer ce diplôme m’a permis d’avoir des certitudes. »

Métier accessible

Aujourd’hui, il a fait de la brasserie son métier. C’est même un professionnel aguerri et formé, qui gère toute la production de cette brasserie artisanale. Son métier précis au quotidien ? « Elaborer la bière, de la création au suivi des fermentations jusqu’au conditionnement, peu importe le support : en fûts, en cannettes ou en bouteilles« , explique-t-il.

Ce métier « reste accessible« , selon Loïc qui poursuit son évolution professionnelle. « Je continue de me former… C’est un métier où tu continues toujours d’apprendre et il n’y pas de lassitude. »

Les trois qualités pour son job ? « Passionné, attentif et rigoureux ! »

Qui est La Comédienne ?

La Comédienne est une microbrasserie artisanale traditionnelle et indépendante au coeur d’Avignon. 100% bio, elle emploie 3 personnes et alimente notamment des événements comme le Festival d’Avignon avec un brassin spécial. L’entreprise fabrique aussi ses propres spécialités, commercialisées en local.

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Découvrez en immersion Make the Grade, l’agence digitale rennaise labellisée Hubspot qui fait la différence et qui recrute des talents en growth marketing, webdesign, développement marketing et CRM, etc.

Nouveaux locaux

Au programme de cette vidéo en immersion :
✅ Visite des nouveaux locaux au cœur de Rennes
✅ Rencontre avec les fondateurs et l’équipe
✅ Découverte des 3 expertises : web design, marketing digital et CRM
✅ Focus sur HubSpot, leur outil de prédilection

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Cet épisode existe aussi en écoute podcast… 🎧

De la réception jusqu’aux expéditions, Eve gère la préparation des commandes, le suivi des stocks, les inventaires, etc. La jeune femme est multi-casquettes !

Ex-auxiliaire de vie

Eve évolue depuis 5 ans dans cette entreprise où elle a démarré aux cuisines comme agent poyvalent, avant de se réorienter dans la logistique, d’abord par curiosité. « Pourquoi pas ! J’ai eu la chance d’évoluer assez rapidement… Je faisais l’étiquetage », sourit Eve qui a suivi une formation certifiante de CQP (Certification de Qualification Professionnelle) d’agent logistique à l’IFRIA Sud Paca. « Le matin, j’étais en formation et l’après-midi dans l’entreprise. Cerise sur le gâteau : j’étais payée ! »

Aujourd’hui, elle apprécie son autonomie et n’imaginais pas un jour bosser ici, dans l’agroalimentaire et la logistique. « Au départ, j’étais auxiliaire de vie. Rien à voir ! », raconte Eve, encore surprise d’avoir pu changer de voie professionnelle. « Ça s’est fait naturellement… » Les trois qualités pour son job ? « L’endurance, la rapidité et l’organisation ! »

Qui est Local en Bocal ?

Local en Bocal est une conserverie artisanale 100% bio. L’entreprise achète les légumes issus des écarts de tri ou des surplus de production qu’elle transforme. Si toi aussi, tu veux bosser dans l’agroalimentaire sur le Grand Avignon, il y a plein de métiers et de formations innovantes… Alors, comme Eve, n’hésite pas : lance toi ! L’agro recrute sur le territoire du Grand Avignon…

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Bienvenue aux portes de Chambéry ! Julien m’apprend son métier de conducteur de ligne au conditionnement des fameux crozets chez Alpina Savoie qui recrute notamment des opérateurs de production.

« Equipe soudée »

Le conducteur de ligne suit toute la fabrication de A à Z en équipe avec ses collègues. Au menu de son quotidien : réglages des machines, traçabilité, suivi de la qualité, sans oublier le nettoyage en fin de poste ! Ici, trois unités autonomes de production fabriquent les trois variétés . « On a de la chance, on est une équipe soudée. Si quelqu’un a une question ou une difficulté, ce n’est pas son problème, c’est le nôtre, explique Julien. On est vraiment là pour travailler ensemble ! »

Evolution professionnelle possible

Et chez Alpina, en particulier ? « C’est une grande entreprise qui permet d’évoluer… mais ça reste une entreprise à taille humaine. » Ils sont 150 à bosser ici, au pied des montagnes. Entré en 2019, Julien conduisait la ligne de pâtes. Aujourd’hui, il a évolué pour devenir responsable d’équipe vers les spécialités. « En plus, je fais de l’ordonnancement : je m’occupe de faire venir les matières premières que l’on doit conditionner en fonction des commandes par rapport à nos ventes. » Il faut entre 1 et 3 mois pour être formé. Et pour bosser en Savoie, pas besoin de tout savoir !

Son parcours

Avant 2019, il embouteillait de l’eau à Aix-les-Bains. Julien est titulaire d’un BTS en industrie agroalimentaire, option industrie laitière. « C’est un de mes choix. Tout le monde mange tous les jours, donc il y aura toujours de l’emploi. J’ai toujours eu du travail« , sourit-il épanoui au travail.

Ses qualités : être très observateur, avoir une bonne mémoire (pour se souvenir des problèmes techniques résolus) et être très persévérant. Chez Alpina Savoie, il y a beaucoup de mécanique et de robotisation, pour aider les conducteurs de ligne. Et de l’innovation constante ! Comme ces nouveaux packagings, plus petits mais avec autant de quantité de bons produits à l’intérieur. Tout le contraire de la « shrinkflation », ce procédé des industriels qui consiste à baisser la quantité vendue dans l’emballage sans pour autant en réduire le prix.
A sa recette de la journée, pour Julien et ses coéquipiers, il n’y a plus que le reblochon à ajouter… Pour terminer le travail, une bonne croziflette nous attend. Moi, je choisis les crozets au sarrasin de Savoie.

Qui est Alpina Savoie qui recrute ?

Fondée en 1844, la PME familiale qui fête ses 180 ans, avait été reprise en 2009 par le biscuiter breton Galapagos et son dirigeant Christian Tacquard (Gavottes, Traou Mad…). Depuis, l’affaire aux 50 millions d’euros de chiffre d’affaires a été revendue. Son capital a été repris par des fonds d’investissements. C’est le Crédit Mutuel Equity, présent depuis 2019 au capital du groupe Aster Développement, propriétaire des marques Alpina Savoie et Heimburger, qui en est devenu en 2023 l’actionnaire de référence avec le soutien de Bpifrance.

Alpina Savoie recrute, postule !

Merci à Julien et toute l’équipe de l’entreprise pour leur accueil. Envie de bosser toi aussi chez  @AlpinaSavoie  ?
Postule, l’agroalimentaire recrute !
✔️ Pour rejoindre la team Alpina 👉 c’est juste ici
📞 04 79 68 54 00 📩 accueil@alpina-savoie.com

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