Plutôt fromage ou dessert❓Moi, je suis gourmand et ça tombe bien puisque Beillevaire fabrique les deux et recrute 😉

Brie de Meaux, de Melun et Brillat-Savarin

Dans ce nouvel épisode, je vous emmène bosser avec Régis comme technicien fromager dans la Brie (77). Chez Bries de Saint-Rémy, la quarantaine de salariés élabore 11 recettes différentes, du Brie de Meaux et du Brie de Melun, mais aussi du Brillat-Savarin.

📍 Venez découvrir toutes les étapes de cette fabrication artisanale à Saint-Rémy-la-Vanne. Prise de poste à 6 h ! Cette société familiale dispose de 4 caves d’affinage et 6 ateliers de production partout en France : camembert de Normandie AOP, Chabichou du Poitou AOP, Beurre, Picodon AOP, yaourts, Brie de Meaux AOP, Brie de Melun AOP.

Moulé à la louche

🧀🥛 Maintenant je sais ce que veux dire “moulé à la louche” 👍 Régis est un passionné depuis qu’il a 18 ans et m’a tout expliqué dans cette vidéo. Il a fait l’école de laiterie de Mamirolle dans le Doubs : 3 ans de formation nécessaire ! Ce qui lui plaît, c’est l’amour du produit, travaillé au lait cru et labellisé AOP. “Cela fait partie de notre patrimoine français !”, s’exclame-t-il fièrement 🇫🇷

🔎 Ses qualités : être passionné, rigoureux, manuel… et aimer le fromage quand même. Au fait, savez-vous ce qu’est un hâloir ? Regardez bien la vidéo 🎥

🏅Les Ets Beillevaire, dont le siège est à Machecoul près de Nantes, ont reçu le Prix de l’entrepreneur de l’année de la Région Ouest 2019 par EY.

👏 Bravo et merci à Régis et toute la team Beillevaire pour l’accueil chaleureux 🙏

✅ BEILLEVAIRE RECRUTE partout en France 👉 POSTULE TOI AUSSI iCi❗️


Je viens bosser chez vous a une chaîne Youtube et un site internet avec plein de choses dessus, et pas que des vidéos. Des Podcasts par exemple.

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